2022-03-11濃香型白酒生產(chǎn)工藝流程圖
濃香型白酒也稱瀘香型、窖香型白酒。它的產(chǎn)量占我國大曲酒總量的一半以上。濃香型大曲白酒一般都采用續(xù)渣法釀造，混蒸混糟、老窖續(xù)渣是其典型特點(diǎn)，工藝類似于老五甑操作法。當(dāng)然，各地名優(yōu)酒廠家常根據(jù)自身的產(chǎn)品…[了解更多]
2022-03-11清香型大曲白酒生產(chǎn)工藝流程圖
清香型(汾香型)大曲白酒以山西杏花村汾酒廠生產(chǎn)的汾酒為典型代表。它清香醇厚、綿柔回甜、尾凈爽口、回味悠長。酒的主體香氣成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯。一、工藝流程二、工藝說明1.原料粉碎原料主要是高粱和大…[了解更多]
2022-03-11生熟料白酒生產(chǎn)工藝流程圖
生料釀酒：白酒生產(chǎn)工藝流程圖 生料釀酒的定義是糧食不需要蒸煮，可以直接通過酒曲進(jìn)行發(fā)酵，除了大米其它糧食都要通過粉碎才能發(fā)酵。一、操作方法 1、容器消毒。①0.5‰高錳酸鉀水溶液直接浸泡容器；②蘸…[了解更多]
2022-03-11葡萄酒生產(chǎn)工藝流程圖
葡萄酒生產(chǎn)線：釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因?yàn)檫@樣，所有紅酒的色澤才是紅的。葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)完全或部分發(fā)酵釀成的…[了解更多]
2022-03-11果酒生產(chǎn)工藝流程圖
果酒字面上看就是含有果物成分的酒類飲品，當(dāng)然也有很多水果可以加工釀造調(diào)和，根據(jù)生產(chǎn)工藝進(jìn)行加工，使果酒發(fā)揮其營養(yǎng)健康的保健作用。一般根據(jù)季節(jié)像一年四季都我國都生產(chǎn)很多種品種不一，營養(yǎng)不同的植物果實(shí)，…[了解更多]
2022-02-26黃酒釀造主要用到哪些釀酒設(shè)備？
黃酒是以糯米、粟米等為原料，經(jīng)蒸煮、加酒曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、過濾、滅菌、陳酒而成的釀造酒，那么黃酒釀造主要用到什么樣的釀酒設(shè)備，找怎樣的釀酒設(shè)備廠家合作比較好？通過釀酒工藝流程我們了解到，釀黃酒需…[了解更多]
2022-02-26大型釀酒設(shè)備和配件應(yīng)該要如何選擇
釀酒設(shè)備是工業(yè)生產(chǎn)酒精的時候須***要使用到的設(shè)備，該設(shè)備能夠很好地完成酒精的發(fā)酵過程，好的釀酒設(shè)備對酒的口味、色澤都有多種良性作用，因此對于酒的質(zhì)量有著非常重要的影響，那么大型釀酒設(shè)備和配件應(yīng)該要如何…[了解更多]
2022-02-26釀酒設(shè)備的配套設(shè)備該如何修理保養(yǎng)
釀酒設(shè)備各配套設(shè)備包括電機(jī)、電動執(zhí)行器、儀器、外表等的修理保養(yǎng)詳見各自的運(yùn)用說明書。這些運(yùn)用說明書都由各配套制造廠家供給，本制造廠將這些說明書隨機(jī)裝箱供給給用戶。機(jī)殼修理：除定期查看機(jī)殼與進(jìn)氣室內(nèi)部…[了解更多]
2022-02-26五谷釀酒設(shè)備的配糟?工藝流程
五谷釀酒設(shè)備釀酒工藝中經(jīng)常會聽到配糟工藝，五谷釀酒設(shè)備配糟是什么意思?跟釀酒設(shè)備廠家一起來看看傳統(tǒng)釀酒配糟工藝的釀制辦法： 一、預(yù)備稻殼： 稻殼主要功能是使玉米等破壞的糧食在蒸餾過程中透氣和…[了解更多]
2022-02-26釀酒設(shè)備如何避免出現(xiàn)裂紋問題？
一般來說，在整個釀酒的進(jìn)程中，要保證釀酒設(shè)備都不能有縫隙和裂紋，那么對于釀酒人員來說，在設(shè)備釀造的進(jìn)程中，釀酒設(shè)備如何避免出現(xiàn)裂紋問題？下面跟隨釀酒設(shè)備一起來了解一下：1、裝鍋：把發(fā)酵好的液料，參加…[了解更多]
2022-02-26釀酒的過程中配糟中都有哪些注意點(diǎn)？
了解過釀酒技術(shù)的人都知道固態(tài)法白酒生產(chǎn)過程中，配糟操作是重要的一環(huán)，如果操控得當(dāng)，那么可以確保發(fā)酵正常，出酒率和酒質(zhì)也就萬無一失，那么在釀酒的過程中配糟中都有哪些注意點(diǎn)呢？釀酒設(shè)備廠家來給大家介紹一…[了解更多]
2022-02-26白酒釀酒設(shè)備有兩種不同的加熱方式?
一種是使用電加熱鍋爐，另一種是使用火加熱鍋爐，那么，這兩種加熱方式具體有什么不同呢？各有什么優(yōu)劣點(diǎn)？電加熱的優(yōu)點(diǎn)就是看起來使用方便，而且沒有什么廢氣排放。說使用方便，就是它插上電就可以用，相比要生火…[了解更多]
